Имена и даты. К 110-летию со времени основания ярославской кондитерской фабрики «Бельфор»

Октябрь - 110 лет со времени основания (1902) ярославской кондитерской фабрики «Бельфор».

О.В.Кузнецова, ведущий научный сотрудник ГКУ ЯО ГАЯО

Первая паровая кондитерская фабрика в Ярославле была основана потомственным почетным гражданином, купцом 1-й гильдии Василием Платоновичем Кузнецовым, уроженцем г. Нерехты Костромской губернии. [1]

Рис. 1. Фрагмент «Формулярного списка о службе В.П.Кузнецова», 1912 г.

ГКУ ЯО ГАЯО. Ф. 509. Оп. 2. Д. 37. Без лл.

Вступив во владение недвижимым имуществом по ул. Большой Рождественской (ныне – ул. Нахимсона), завещанным дядей, купцом Василием Яковлевичем Кузнецовым, выкупив соседние земли у вдовы и сына Огняновых, Кузнецов начал строительство кондитерской фабрики. Небольшая мастерская, прообраз будущего крупного предприятия, открылась осенью 1902 г. [2]

В 1905 г. фабрика была расширена, построен каменный 3-х этажный корпус, надстроены второй и третий этажи над бывшими одноэтажными лавками и домом Огняновых. Прочность и рациональность – эти принципы легли в основу проекта здания, образующего второй ряд застройки, выходящей на площадь Богоявления. Каменные своды на рельсах, асфальтовый пол обеспечивали надежность и долговечность постройки, в которой расположились склады сахарного песка, масла, патоки, кондитерских товаров, мастерские, упаковочная. На верхнем этаже нового фабричного корпуса открылись столовая и жилые комнаты для рабочих. [3]

	Проект промышленного корпуса кондитерской фабрики В.П.Кузнецова и фабричного магазина, 1905 г.
Рис. 2-3. Проект промышленного корпуса кондитерской фабрики В.П.Кузнецова и фабричного магазина, 1905 г. ГКУ ЯО ГАЯО. Ф. 509. Оп. 1. Д. 3413.

В целях создания собственной сырьевой базы в 1905 г. В.П.Кузнецов основал в деревнях Тюмба и Овсяники Даниловского уезда Ярославской губернии паровой картофельно-терочный и паточный завод. Предприятие специализировалось на производстве картофельной патоки, являвшейся в то время дешевым суррогатом дорогого отечественного сахара. [4]

План картофельно-терочного и паточного завода В.П.Кузнецова в Даниловском уезде, 1909 г.

Рис. 4. План картофельно-терочного и паточного завода В.П.Кузнецова в Даниловском уезде, 1909 г.

ГКУ ЯО ГАЯО. Ф. 80. Оп. 1. Д. 2310.

Кондитерское предприятие, оснащенное паровой машиной мощностью 12 л. с., вакуумными аппаратами, меланжером, машинами для выработки сахарной пудры и терки миндаля, другими механическим приспособлениями, стало вне конкуренции среди десятка мелких заведений Ярославля, на которых преобладал ручной труд. Показатели годового производства в период 1905-1914 гг. на фабрике В.П.Кузнецова составляли 180-200 тыс. рублей, на кондитерском предприятии братьев Масленниковых - 161-200 тыс. рублей, в заведении Д.Д.Попова - 47-90 тыс. рублей, на кондитерской фабрике Н.Т.Патеревского - 30-60 тыс. рублей. В период 1908-1912 гг. годовой оборот предприятия В.П.Кузнецова составлял 250 тыс. рублей и опережал показатели работы фабрики братьев Масленниковых (219 тыс. рублей), кондитерского заведения Д.Д.Попова (99 тыс. рублей), предприятия Н.Т.Патеревского (69 тыс. рублей). [5]

На фабрике В.П.Кузнецова выпускались шоколад, конфеты, пастила, мармелад, монпасье, карамель, халва, печенье, ирис, пряники, макароны. [6]

В период 1905-1914 гг. на предприятии трудилось от 85 до 285 человек, или треть всех  работников, занятых в городском кондитерском производстве. [7]

Значительным достижением В.П.Кузнецова было российское и европейское признание качества выпускаемой фабрикой продукции. Подтверждение тому – серебряная медаль Министерства финансов «За трудолюбие и искусство», присужденная на выставке Северного края (1903), золотые медали Парижской, Венской, Антверпенской выставок (1904). [8]

В 1909 г. паровая кондитерская фабрика, фабричный магазин, картофельно-терочный и паточный завод вошли в основанную В.П.Кузнецовым фирму «Бельфор», названную из коммерческих соображений в честь небольшого городка на востоке Франции. [9]

Фрагмент типографского бланка фирмы В.П.Кузнецова «Бельфор», 1909 г.

Рис. 5. Фрагмент типографского бланка фирмы В.П.Кузнецова «Бельфор», 1909 г.

ГКУ ЯО ГАЯО. Ф. 518. Оп. 1. Д. 186. Л. 24.

После Великой Октябрьской социалистической революции 1917 г. на базе национализированной в сентябре 1919 г. паровой кондитерской фабрики  В.П.Кузнецова была создана Ярославская государственная кондитерская фабрика № 1. [10]

15 апреля 1926 г. решением общего собрания рабочих предприятие получило название Ярославская кондитерская фабрика «Путь к социализму». [11]

В 1986 г. промышленный корпус кондитерской фабрики вошел в «Перечень промышленных зданий г. Ярославля, имеющих историческую и архитектурную ценность».  [12]

На основании решения конференции трудового коллектива от 18 ноября 1992 г. предприятие было преобразовано в ТОО «Ярославлькондитер». Решением Арбитражного суда Ярославской области от 30 июля 2010 г. ЗАО «Ярославлькондитер» было признано банкротом. [13]

За 100-летний период своей истории Ярославская кондитерская фабрика являлась одним из лучших предприятий области. Традиционное производство продукции на натуральном сырье, ценовая политика, ориентированная на все слои населения, постоянная модернизация производства, наличие высококвалифицированных кадров – все это явилось результатом многих десятилетий упорного труда руководства и тружеников предприятия. [14]

Обложка книги «Этапы большого пути. К столетию Ярославской кондитерской фабрики», 2002 г.

Рис. 6. Обложка книги «Этапы большого пути. К столетию Ярославской кондитерской фабрики», 2002 г.

Из фондов научно-справочной библиотеки ГКУ ЯО ГАЯО.

Два года Ярославская кондитерская фабрика не работает, простаивают ее полупустые корпуса в центре города. Остается надеяться, что в юбилейный год у предприятия, основанного энергичным и предприимчивым В.П.Кузнецовым, еще будет будущее.      

/ 18 октября 2012 г.